사과식초는 일상생활에서 쓰이는 대표적인 조미료 이지만 옛날부터 지금까지 천연 건강식품으로 인정받는 발효식품이라고 합니다. 옛날 이집트의 여왕 클레오파트라도 사과 식초를 먹으며 미모를 유지했다고 합니다. 식초는 오랜 시간 동안 전통 치료제로 사용되어 왔고 이런 식초들 중에서 사과 식초는 현대에서도 치료제로 사용되며 샐러드 드레싱이나 물에 희석에서 많이 마시기도 합니다. 식초는 일반적으로 당류나 전분질이 풍부한 곡류 과실류 주류 등을 주원료로 하여 미생물을 발효 시킨것 입니다. 식초는 크게 합성식초와 양조식초, 발효식초로 나누어 지는데 합성식초는 섬유에서 추출한 아세트산이고 영양소가 없습니다. 양조식초는 에탄올에 초산균을 넣어 1~2일 빠르게 숙성 시킨것으로 조미료나 살균기능은 있지만 유기산 미네랄 비타민 등의 영양소는 거의 없습니다.
- 사과 식초의 효능 -
1. 사과 식초의 효능 : 체중감소
사과 식초는 지방 연소를 더욱 용이하게 하여 체중감량에 있어 아주 좋은 효과를 가져다 줍니다. 사과 식초의 아세트산은 간의 정화 기능을 돕고 지방질과 체지방 축적을 억제해 추가 감량에 도움을 주고 포만감을 주어 과식을 예방할 수 있습니다. 식품 영양 연구 저널에 등재된 결과에 따르면 체중 조절과 다이어트 목적으로 식초를 음용할 경우, 2개월 이상 꾸준히 마시면 항비만 효과를 기대할 수 있습니다.
2. 사과 식초의 효능 : 입냄새 제거
사과 식초는 입냄새 제거하는 효과를 가지고 있습니다. 또한 구강 내 박테리아를 제거하는 천연 구강 청결제로 악취 제거 및 중화에 도움이 되는 항박테리아 성분을 가지고 있습니다. 사과 식초로 20초간 가글을 하면 입냄새 제거에 도움이 됩니다.
3. 사과 식초의 효능 : 혈당 수치 감소
제2형 당노병에서 나타나는 고혈당을 개선해 줍니다.고 탄수화물 식사 인슐린 감수성을 높이고 혈당을 낮추어 준다는 연구 결과도 있고 제2형 당뇨병 환자들을 대상으로 사과 식초를 1~2스푼 아침에 섭취한 사람은 혈당 수치가 4~6% 낮아졌다고 합니다. 사과 식초의 활성 성분 중 하나인 아세트산은 혈당 수치를 낮춰주는 강력한 효과가 있습니다. 이 때문에 사과 식초는 체내 단순 탄수화물의 소화를 돕고 동시에 혈당 내 수치를 조절해 줄 수 있습니다. 또한 최근 연구 결과에 따르면 사과 식초에 항혈당 효과가 있어 몸이 필요로 하는 인슐린의 자연적인 분비를 촉진 하는 것으로 밝혀졌습니다.
4. 사과 식초의 효능 : 해독 및 정화
사과 식초는 효소, 무기질, 비타민이 풍부해 몸을 자연적으로 정화하고 해독해 주는데 도움을 줍니다. 이러한 효과를 얻으려면 물 한잔에 사과 식초 한 스품을 넣고 희석해 식전마다 마시면 도움이 됩니다.
5. 사과 식초의 효능 : 각종 질병 및 통증 완화
사과 식초의 약효는 항균, 살균, 항바이러스성이 있어서 많은 질병에 도움을 줍니다. (알레르기, 여드름, 관절, 통증, 인두염, 귀, 간염, 발진, 위궤양, 고 콜레스테롤, 당뇨, 비만, 건성피부, 모발, 암 등) 항산화 항염증 성분을 가지고 있어 관절염을 포함해 목, 어깨 등의 관절 통증을 가라앉혀 줍니다.
6. 사과 식초의 효능 : 소화력 증진 및 식중독 예방
물 한잔에 사과 식초 한 스푼과 꿀 한 스푼을 넣어 식사 30분 전에 마시면 소화를 촉진 시켜 음식을 더 잘 소화할 수 있게 됩니다. 또한 식초의 사과산은 변비나 신물이 올라오는 등 흔한 소화장애를 치료해 주고 항 진균, 항균, 항 바이러스 군을 가지고 있어 물 한잔에 넣어 마시면 식중독에도 효과가 있습니다. 여과된 사과 식초는 중요한 효소들이 소실 될 수 있으므로 미가공, 미살균 사과 식초를 마실것을 권장합니다. 살균 처리 하지 않은 사과 식초에는 아세트산, 아미노산, 사과산, 단백질, 효소 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
7. 사과 식초의 효능 : 면역력 강화
사과 식초는 면역력을 강화 시키는데 도움을 줍니다. 독감, 감기와 같은 다양한 감염증 및 질환을 예방해 주는데, 이는 바이러스와 박테리아에 대항하는 사과산의 높은 함량 때문입니다.
8. 사과 식초의 효능 : 피부 건강
사과 식초는 피부의 PH를 조절해 여드름과 같은 피부 질환 완화에 도음이 됩니다. 사과 식초는 염증을 줄이고 각종 피부 문제를 최소화 합니다. 모기에 물렸을 때도 도움을 주고 머리를 감고 사과 식초를 물과 1/3 희석해서 감으면 머리카락 이물질 제거와 머리에 윤기를 더해 준다고 합니다.
9. 사과 식초의 효능 : 몸의 산성화를 막아줌
우리 몸을 구성하는 체액은 ph7.4 약알칼리성을 구성 하려는 항산성을 가지고 있습니다. 여기서 0.1%만 변해도 몸에 이상이 생기고 0.3%만 오르고 내려도 체액 혈액 장기 등이 산성화 되어 건강에 이상이 생기고 심하면 의식을 잃거나 생명에 지장일 줍니다. 식초는 산성이지만 우리 몸에 들어가면 혈액 속의 무기질을 알칼리성으로 변화 시켜 산성체질을 약알칼리성으로 바꿔 주어 미네랄 운반과 효소 작용이 원활해지고 신진대사가 증가하고 혈관 속에서 기름이 조직에서 붙지 않도록 해 주는 역할을 합니다.
- 사과 식초 섭취방법 -
1. 아침에 공복에 복용하면 흡수력도 좋아지고 효과도 증가합니다.
2. 가급적 물에 희석하거나 음식 샐러드 등에 넣어 섭취하는게 좋습니다.
3. 원액으로 마시면 치아 식도 폐에 손상을 입힐 수 있으니 물 200ml에 식초 1~2스푼 정도 희석해서 마시길 바랍니다.
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